La vie avec

Ce que j’aime et ce que je n’aime pas. Ceux que j’aime mais pas ceux que je n’aime pas

 

Epaule d’agneau confite au miel et aux épices 23 avril, 2012

Classé dans : Fou-dingue — lavieavec @ 6:46

   Epaule d'agneau confite au miel et aux épices dans Fou-dingue IMG_1645

ça faisait longtemps que j’avais en tête d’imaginer une recette de gigot ou d’épaule d’agneau façon « gigot de 7 heures » mais avec un côté plus oriental : je voulais des oignons caramélisés, des parfums d’épices et des raisins secs.

PAF ce matin, je me suis lancée et ça donne une viande fondante succulente, une belle sauce sucré-salée, des épices douces … le rêve !

A servir avec de la semoule fine de couscous et j’ai ajouté quelques légumes de printemps (carottes jeunes, courgettes et navets) juste passés 10 minutes à la vapeur avec quelques brins de thym pour le parfum… MIAM ! MIAM !

Alors pour une épaule d’agneau de 1.2 kg :

  • Allumer le four th 180 °C
  • Faire revenir l’épaule dans une cocotte avec un fond d’huile d’olive
  • quand tous les côtés de la viande sont bien colorés, baisser le feu et ajouter deux gousses d’ail hachées
  • saupoudrer la viande avec 2 cuillères à café de cannelle moulue, 1 cuil café de coriandre moulue, une cuil café de gingembre moulu, deux cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, deux cuil soupe de persil frais haché
  • Laisser filer sur la viande trois cuillères à soupe de miel (je préfère celui d’accacia qui n’est pas trop fort). Le miel doit bien enrober les épices et les herbes
  • couvrir la viande avec 500g d’oignons hachés (voire plus si on aime)
  • ajouter 3 cuil soupe de raisins secs blonds et 3 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • mettre de l’eau à hauteur (pour moi : 75 cl) et un bouillon cube « mouton » (au rayon « plats orientaux » des supermarchés) (si vous ne trouvez pas de bouillon de mouton, celui de boeuf va très bien aussi)
  • mettre la cocotte fermée au four 1h à 180°C et 2 heures supplémentaires à 140°C
  • ATTENTION, vérifier souvent  le niveau d’eau dans la cocotte. S’il baisse trop vite il faut en rajouter , modifier aussi la température de votre four si vous voyez que cela cuit trop vite ou pas assez.
  • A la fin des trois heures de cuisson, la sauce doit être réduite et les oignons caramélisés (mais pas cramés).

Vous m’en direz des nouvelles !

 

 

 

 

 

Juste à temps ! 22 avril, 2012

Classé dans : Je me lance — lavieavec @ 17:44

Voilà, les grand travaux de la chambre de Fiston sont maintenant terminés, y compris cette s*loperie de poster géant qui nous a donné bien du mal (on était pas équipé pour …).
Fiston est ravi, il avait choisi lui même le thème qu’il voulait pour sa chambre ainsi que les couleurs mais nous lui avions fait la surprise de tout le reste. Il manque encore une suspension ainsi qu’une nouvelle couette un peu plus raccord avec la thématique et tout sera OK.

   Juste à temps ! dans Je me lance IMG_1635

Coté lit

 

   IMG_1630 dans Je me lance

Côté bureau

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ça nous a bien occupés pendant les « vacances » !
 

 

 

 

Gourmande ! 14 avril, 2012

Classé dans : Fou-dingue — lavieavec @ 9:26

   Gourmande ! dans Fou-dingue IMG_1298

Juste pour vous faire partager ce dont nous profitons en ce moment

IMG_1300 dans Fou-dingue

Et quand elle seront un peu moins chères, on commencera les confitures ! Miam !

 

 

Grands travaux 13 avril, 2012

Classé dans : faut vraiment avoir rien à dire — lavieavec @ 19:18

Les grands travaux recommencent. Nous avons promis à Fiston de lui refaire sa chambre pour son entrée en sixième. Peinture, déco, grand-lit-de-grand-de-6ème et surtout grand bureau pour faire ses devoirs. Tout ceci dans sa (toute) petite chambre. Le challenge !
Armés de plein d’enthousiasme, nous partons dans une grande surface de bricolage pour acheter peintures, pinceaux, colle, posters, appliques etc…
Habillée en « déguelasse » (because travaux) j’enfile en partant ma polaire ROSE. Et là, dans cette grande surface de bricolage très connue, où tous les vendeurs sont habillés en vert, des clients m’ont demandé par trois fois des renseignements comme si je travaillais dans le magasin !! ??!! Après coup, je me dis que j’aurais dû jouer le jeu et leur dire n’importe quoi (sous les yeux horrifiés de Mon-Grand-Amour) juste pour la déconne… (et pour voir sa réaction !).

En attendant, les photos de la chambre finie, je vous donne une idée de ce que c’était avant… en espérant qu’on aura bientôt fini le « après ».

Grands travaux dans faut vraiment avoir rien à dire

Ci dessus : Côté lit

Et ci dessous : côté « canapé » de lecture qui devrait être remplacé par le bureau
 dans faut vraiment avoir rien à dire

 

 
 

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